Экстракты сохраняют все полезные свойства исходного пряно- ароматического сырья и полностью передают его вкус и запах. При этом наши экстракты, основой которых является пропиленгликоль, технологичны, стерильны, компактны, обладают длительными сроками хранения, не содержат никаких вредных примесей и искусственных добавок. Важно понимать, что этот ингредиент является вкусовой, ароматической и функциональной добавкой одновременно, даже если вы используете его только в каком-то одном качестве. Экстракты применяются буквально во всех отраслях пищевой промышленности – мясной, кондитерской, молочной, хлебопекарной, в производстве мороженого и напитков, а также соусов и кетчупов для придания вкусовой и маркетинговой ценности.